能登一夜干し好評販売中!---「灘かぶら寿し」!製造販売!ウィード能登

灘かぶら寿し製造販売!能登、灘の美味しさをお届けするウィード能登

ウィード能登トップページへ 商品の案内 ウィード能登おすすめ商品 ウィード能登ご注文の案内 ウィード能登のつぶやき ウィード能登会社概要 ウィード能登へのアクセス案内 ウィード能登へのお問合せ
さかな一夜干し

さかな干物 

アジの干物古来より能登に伝わる“いしる”(魚を内臓とともに発酵させて作ったしょうゆ。「魚醤」)に漬け、素材の風味を損なう事なく一夜干しとなっております。

魚は前浜の定置網および、能登近海や氷見漁港に水揚げされたものを使用しております。“いしる”もいろいろな種類がありますが、当社ではアジ、サバを原材料としており、また、2〜3年間、熟成させたものを使用しており、生臭みはありません。

  • 種類/赤魚、赤ガレイ、アジ、イカ、ふぐ、カマス、ホッケ
  • 保存方法/要冷蔵
  • 賞味期限/解凍後7日間
  • 販売期間/通年(魚種に変更あり)
  • 特定原材料(アレルギー物質)特定原材料に準ずるもの/イカ

 ※うす味、一夜干しの為必ず冷凍保存願います。また、商品内容は季節や海の状況、漁獲量により魚種が一部変更になる場合もあります。

赤カレイ
白身のさっぱりしたカレイが、能登のいしる(魚醤)の味の深さを引き出しています。
  • 産地/国産
イカ
能登の海でとれたいかを、能登のいしる(魚醤)で漬け込みました。能登の香りをお楽しみ下さい。
  • 産地/国産
ホッケ
ホッケの旨さといしる(魚醤)が幸せな味をかもし出しています。
  • 産地/国産
赤魚
能登のいしる(魚醤)と赤魚の甘みが混じり合った絶妙な逸品です。
  • 産地/カナダ産
ふぐ
能登のいしる(魚醤)をふんだんに使ったとても贅沢くな逸品です。ふぐの食感が魅力です。
  • 産地/国産

粕漬け

粕には塩分を吸い取る力があります。塩漬けされた鰤を粕に漬け込むことにより鰤の塩分を抜き取り、粕の甘味・風味を鰤に取り込むことにより風味がかもし出されます。
( 数量限定品、ご注文の際は、お問合せください)

鰤ぬか漬け・鰤粕漬け・鰤かまぬか漬け

鰤ぬか漬け・鰤粕漬け/鰤をじっくり漬け込んだ風味豊かな味です。

鰤かまぬか漬け/脂ののったぶりのかまを、ぬかにじっくりと漬け込んだ贅沢くな逸品です。