能登一夜干し好評販売中!---「灘かぶら寿し」!製造販売!ウィード能登

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長者のもち

 幻のもち米と言われた、大正もちの改良品種の新大正もちを原材料としております。
大変コシ、が強く旨みもあり、特に汁物の中に入れてもほとんど煮くずれしません。
新大正もちの特性を引き出す為にもちろん新大正100%です!。つく時も水等を一切加えておりません。当社自慢の逸品です。

  • 保存方法/要冷蔵
  • 賞味期限/10日間
  • 販売期間/11月〜翌年5月末
  • 特定原材料(アレルギー物質)特定原材料に準ずるもの/なし
長者のもち 白角餅 よもぎ入り角餅 丸角餅
切り餅セット
5枚入り
10枚入り
白角餅
8枚入り
よもぎ入り角餅
8枚入り
丸角餅10ヶ入り

“もち米”小耳情報

新大正もちとは? 
戦後、当地区でも多少大正もちが栽培されておりましたが、「稲丈が長く倒伏しやすく、刈り取り時期が大変遅くそして、収量が少ない」等の理由で、おいしいけれども栽培農家が減り、その後は全く栽培されておりませんでした。
しかし、近年は量よりも質の時代背景もありまた、品種改良もされ、コシヒカリ並みの栽培技術で作れるようになりました。しかし、収量は依然として少なめで小粒ですが、餅にすると大変旨くコシの強いもち米です。